Perfekte Shakshuka

Perfekte Shakshuka

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Die perfekte Verbindung aus würziger Tomatensauce und pochierten Eiern macht Shakshuka zu einem echten Geschmackserlebnis aus dem Orient. Die Vorbereitung könnte nicht einfacher sein: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in Olivenöl angebraten, bis sie schön weich sind. Sobald die Basis aromatisch ist, kommen frische oder stückige Tomaten dazu, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Nun braucht die Sauce etwa 15 Minuten, Shakshuka um einzudicken und die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Die Eier werden direkt in kleine Mulden in der Sauce gegeben. Durch das sanfte Garen unter einem Deckel stockt das Eiweiß, während das Eigelb flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es servierbereit. Wer es würziger mag, kann das fertige Shakshuka mit Feta bestreuen und mit frischen Kräutern abschmecken. Am besten wird Shakshuka mit ofenfrischem Brot serviert, das die köstliche Tomatensauce aufnimmt. Ob für einen gelungenen Start in den Tag, einen gemütlichen Brunch oder ein leichtes Abendessen - Shakshuka ist stets eine gute Idee. Eine kleine Menge Harissa oder frische Chili verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe. Diese Spezialität entführt mit wenigen Zutaten in die Welt der intensiven Aromen und Gewürze!

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